+7 981 873 7583
Ресторанный консалтинг
от шефа Анатолия Соколова
и его команды
Работаем на результат, без воды и сказок
Заказать консультацию
девиз шефа соколова
«Как и в семье, довольные дети – счастливая мама, спокойный папа.
В ресторанном бизнесе, довольные гости – счастливый персонал, рентабельный бизнес!»

Мы создаем атмосферу, где гости чувствуют себя желанными, а персонал – ценным.

50% успеха – это клиентоориентированность, гостеприимство и качественный сервис.

50% успеха – это внутренняя атмосфера для команды, инструменты и поддержка.


Гость платит не за мягкую мебель или красивый интерьер, а за комплексный опыт с уютной атмосферой, вкусной едой и напитками, а также с профессиональным сервисом.

ГОСТИ + ПЕРСОНАЛ = БИЗНЕС

Кратко о шефе Соколове

Карьера Анатолия Соколова началась в Санкт-Петербурге в 2009 года в модной сети ресто-клубов Пенабар. За два года он дорос до заместителя шеф- повара, после в этой же сети работал шефом около года. А далее стажировки по всей России у именитых шеф-поваров.
С 2018 года шеф Соколов уже сам открывал проекты по всей России. Так, например, предпоследним был на Урал в городе Березники, Пермской области. Затем Великий Новгород (проекты с акцентом на локального производителя и адаптацию исторической кухни).
С 2024 года – бренд-шеф отеля Амбассадор в Санкт-Петербурге.

  • Упоминания в СМИ

    Night2day
    Restoclub
    Restoranoved.ru

  • Участие в шоу

    Финалист проекта «Битва Шефов» 3 сезон, телеканал «Пятница».
    Участник шоу «Повара на колесах» 1 канал.
    Ведущий телеканала Еда-Дежурный по кухне
Горячие акции
до 30 ноября
СТАРТ КАФЕ
950 000₽ 1100 000 ₽
  • Разработка концепции.
  • Дизайн-проект.
  • Обучение персонала.
до 15 июня
ПЕРЕЗАГРУЗКА МЕНЮ
120 000 ₽ 150 000 ₽
  • Аудит текущего меню.
  • Разработка нового меню с учетом сезонности.
  • Обучение команды.
до 15 июня
ГАСТРО-УЖИН СО ЗВЕЗДНЫМ ШЕФОМ
150 000 ₽ 200 000 ₽
  • Организация мероприятия.
  • Уникальное меню от шефа.
  • Фото - и видеосъемка.
до 30 мая
СЕЗОННОЕ ОБНОВЛЕНИЕ
100 000 ₽ 120 000 ₽
  • Разработка сезонного меню.
  • Обучение персонала.
БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ КОМАНДЫ
2-часовой мастер-класс от шефа и команды.
При заказе открытия ресторана «под ключ».
БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
1 час онлайн-консультации с шефом.
При заказе любой услуги
от 100 000 ₽.
Специальные предложения
Быстрый аудит ресторана, кафе, гостиницы – от 25 000 ₽
  • Оценка текущего состояния заведения.
  • Рекомендации по улучшению работы и увеличению прибыли.
Аудит кухни, бара –
от 40 000 ₽
  • Анализ работы кухни и бара.
  • Оптимизация процессов, снижение затрат и повышение эффективности.
Открытие ресторана под ключ – от 1 500 000 ₽
Полный цикл: от разработки концепции до запуска.
Включает дизайн, меню, подбор персонала и маркетинг.
Разработка концепции (ресторана, бара, столовой, кафе) – от 100 000 ₽
Уникальная идея, которая выделит ваше заведение на фоне конкурентов.
Обновление меню (калькуляция, сезонность, рентабельность)–от 150 000₽
Разработка нового меню с учетом трендов и предпочтений гостей.
Помощь в получении алкогольной лицензии – от 120 000 ₽
Подготовка документов и сопровождение на всех этапах.
Скачать прайс-лист
Моя команда
Шеф Соколов и команда — это сформированный коллектив профессионалов от строителя до фуд-стилиста. Мы супер – семейка, у которой есть цели: исправить, вылечить, настроить, перевести на новый уровень заработка.
  • Алина Нечаева–Графический дизайнер
    - Дизайн фирменного стиля для ресторанного бизнеса, а также меню, печатной продукции.
  • Дарья Башагина– Сервис-директор
    - Постановка стандартов обслуживания и обучение персонала.
  • Ильмир Гараев–
    Бар-менеджер
    - 14 лет в барной индустрии.
    - Чемпион барных конкурсов, автор более 170 коктейлей.
    - Управляющий барным департаментом отеля «Амбассадор».

  • Ярослав Фролов–Фуд-фотограф
    - Опыт более 300 съемок в год.
    - Работал с лучшими ресторанами
    и отелями (Four Seasons, Lotte, Astoria, Indigo).
    - VK Ярослава
  • Команда Маркетологов
    - Разработка стратегий продвижения и привлечения гостей.
    - Комплексный подход под любые задачи. Анализ, стратегия, настройка, реализация, аналитика.
  • Эльвир Талипов–Технический директор
    - Эксперт в проектировании
    и настройке инженерных систем.
  • Александр Федеров – Прораб
    - Контроль за строительством и ремонтом.
  • Эмиль Талипов–
    IT-специалист
    - Автоматизация процессов, создание сайтов и внедрение технологий.
  • Ольга Троецкая– Технолог-калькулятор
    - 45 лет опыта в ресторанном бизнесе.
    - Эксперт в разработке меню, расчете калорийности
    и себестоимости блюд.
  • Галина Меднис– Шеф-кондитер
    - Финалист битвы шефов 2 сезон.
    -Преподаватель кондитерского искусства и пекарского дела.
    -Член правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров: руководитель направления по взаимодействию с образовательными организациями.
    Спикер 78 канала и деловых программ.


  • Анатолий Деренчук – Концепт-шеф
    -Ведущий преподаватель "Stanfood Academy"
    -Шеф повар единственной в России молекулярной студии Molecularmeal
    -Участник "Адская Кухня", "Белый Китель", "Битва Пикников", "Дикая Кухня".
  • Сергей Рабочев–
    Фуд-стилист
    - Профессионал с опытом в создании аппетитных образов для меню
    и рекламы.
    - Подробнее о Сергее
Проекты команды
Ресторан в отеле Аmbassador
Элегантный ресторан у Юсуповского сада с авторской кухней, парадными интерьерами и панорамным видом на исторический центр Петербурга
Ресторан MARUSYA
Ресторан MARUSYA — гастро-интеллектуальный проект, наполненный литературным вкусом, авторской кухней, театральными подачами, яркими событиями и душой
Авторская фьюжн-кухня, адаптированная под культуру Новгородской земли, вдохновлённая литературой и спектаклем у столика.
ЮРЬЕВСКОЕ ПОДВОРЬЕ
Банкетный зал ЮРЬЕВСКОЕ ПОДВОРЬЕ — это место, где можно провести праздник или особенное мероприятие. Большой зал и быстрое обслуживание позволяют не беспокоиться об организации, чтобы полностью погрузиться в праздничную атмосферу.
А также такие рестораны как:
Hills, Кафе-гриль «Гоголь-Моголь», Карамазовы, Ritz
Наши партнеры
Если вы тоже желаете стать нашим партнером или спонсором, напишите нам :)
Почему выбирают нас?
  • Опыт более 15 лет в ресторанном бизнесе.
  • Индивидуальный подход к каждому проекту.
  • Команда профессионалов: шеф-повара, маркетологи, дизайнеры, технологи.
  • Успешные кейсы в Санкт-Петербурге, Великом Новгороде и других городах.
Свяжитесь с нами
Хотите сделать ваш ресторан успешным? Оставьте заявку, и мы свяжемся с вами для бесплатной консультации.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Свяжитесь с нами

+7 (981) 873 75-83 sokolovcheff@yandex.ru
Санкт-Петербург, Россия
ИП Соколов А.О.
ИНН: 470206980782
Made on
Tilda